我的健康秘鲁菜碟!!!

在烤面包上的健身Faya博客女孩健康食谱营养饮食饮食秘鲁秘鲁利马美食科伊伦敦食谱

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食物是 充满刺激性和非同寻常的风味,是 新鲜健康,并在气势恢宏的梅菲尔(Mayfair)住所的戏剧性背景下得到满足?步入我的新恋情– 科雅!最近消化了‘秘鲁美食的艺术‘是一本由一位出色的客户赠予我的著名烹饪书,我感到很受启发to investigate THE 秘鲁 joint in 伦敦, before attempting my own [easier] 健康 食谱 from Lima. 这篇文章以我的酸橘汁腌鱼为特色&藜麦菜和我对Coya的迷你评价, 下面

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使用说明

下面的照片是我在餐厅体验中最好的部分的拼贴画! 汇编

在Coya,您可以访问“秘鲁”,但是’用精美的现代外壳包裹着;想想用金箔蚀刻的豪华宽幅墙纸,最高端的装置和配件,以及危险库存充足的Pisco Bar,可提供无数美味的龙舌兰酒!坐在梅菲尔(Mayfair)的心脏地带,它显然不便宜,但绝对不装腔作势,一点也不觉得冷。整个地方华丽而别致,充满活力而又轻松,并且完全包围而友好!您像窥视镜中的爱丽丝一样跌跌撞撞,仿佛置身于真实的遥远外国体验中,但实际上,您始终被困在Picadilly旁边!

我被带导游参观了整个餐厅(非常宽敞!),包括厨房和出色的“厨师桌”,然后被呈现出如此多样的风味,如此新鲜,如此耀眼的光彩……不用说,我不仅被我的饮食所吸引。这确实使我的烹饪书所描述的栩栩如生!

在这一切展开的同时,您周围的年轻人都穿着漂亮的服装来杀死自己,而富有魅力的工作人员则积极地主持整个体验;这一切都使人们大饱口福,无论是吃饭还是看人,无论如何,这里都是您带着微笑(准时离开),感觉好像受到真诚欢迎的地方,并且在您下次再来的时候在琢磨。

考虑到这一点,我开始以自己不太精致的方式重新创建Coya(如下图所示,我什至试图像他们担任的Ceviche生鱼片一样显示它!)。这个食谱本质上是鱼“cooked ”(腌制)在柑橘汁的酸中–经典的秘鲁酸橘汁腌鱼。

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配料:
1条白色咸水鱼(鳕鱼,唯一,大比目鱼)
1杯柠檬汁
1/2杯柠檬汁
1/2杯橙汁
1茶匙盐
1个辣椒
1个中等大小的洋葱,在半月中切成薄片
4茶匙切碎的香菜

如何:
1.将鱼切成小方块:您可以将其切成小方块,或将其切成1平方厘米的碎片,但请记住,碎片越大,腌制所需的时间越长。
2.盐腌鱼,然后在无反应性(玻璃或塑料)带盖容器中用柠檬/柠檬汁浸没/覆盖。加入切好的洋葱和辣椒。
3.将其放在冰箱中腌制至少两个小时,甚至可能长达3个小时–很大的区域可能需要更长的时间。如果您的鱼真的是从当地的鱼贩那里买来的,是新鲜的,高质量的,那么在腌制过程之后,如果鱼片的中心仍然是未加工的,那就没问题了。
4.装饰着香菜,也许还有一点橙/酸橙皮!
5.服务,饮食和享受!!!仅供参考’是秘鲁的圣经,这对我有帮助 :) !

 

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