我的摩洛哥启发沙拉!

烤面包上的健身Faya Blog Girl摩洛哥美食食谱灵感主题摩洛哥沙拉CousCous Tagine Saffron西葫芦鹰嘴豆西葫芦茄子苏丹娜橄榄

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摩洛哥丰富而丰富的文化可以吸收很多东西; 最重要的是,食物是我心中最重要的方面,您可以在下面的图片中看到一些我的美味观察结果。我发现新鲜蔬菜,丰富的五香口味和奇特的水果(通常是自产的)的丰富混合物,混合在一起创造了天堂般的新口味。 我完全被启发去创造自己的美味‘Moroccan Salad’,因为它似乎是当地饮食的中流!柱!

所以在这里’一个简单快捷的食谱,只是没有很多糖,油和面包,这似乎对摩洛哥人来说是不受欢迎的!仅供参考,这非常适合烤鸡肉或任何类型的鱼;只需将其弹出顶部,即可勾选最重要的蛋白质框!点击下面查看照片(拍摄于 达·雅库特(Dar Yacout) and the 卡斯巴·塔玛多特(Kasbah Tamadot))并阅读‘how-to’ :) 请享用!法耶x

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使用说明

摩洛哥美食是摩尔人和柏柏尔人传统的结合。在最深处‘the Souks’,我遇到了姜黄,哈里萨(harissa),肉桂,小茴香,姜,胡椒,姜黄,辣椒粉,大料,芝麻,藏红花和香菜等香料。不仅有香料,而且还有从薄荷叶到香菜的草药,还有大量的橄榄和新鲜的柑橘类水果。主要的‘focal’午餐时间相当于午餐–对我来说是一个定期的高峰!通常会先以冷或热色拉开始,然后是 塔金 此后,偶尔还有羊肉或鸡肉菜,配蒸粗麦粉和一些蔬菜。每顿饭结束后,一杯非常甜的薄荷茶被认为是标准形式。他们采用的许多概念对我来说确实很吸引人:糊状(低GI,复杂碳水化合物),橄榄油(健康脂肪),鹰嘴豆/小扁豆(植物蛋白),香料(天然调味料)…

我的摩洛哥风味蒸粗麦粉沙拉(2人份):

配料:
2个黄洋葱
2个大蒜片
400克生蒸粗麦粉
1个西葫芦
1茄子
1罐鹰嘴豆(无盐)
葡萄干
绿橄榄
香菜

2汤匙橄榄油
1茶匙盐
1撮黑胡椒
0.5茶匙辣椒粉
0.5茶匙肉桂
0.5茶匙小茴香
0.5片柠檬皮和果汁
1撮藏红花

如何?
1.将洋葱切碎,炸至变软,然后加入大蒜和香料。
2.炸碎的西红柿。
3.加入蒸粗麦粉和一些开水。让它静置2分钟,然后从滚刀上取下。在锅上盖上盖子,让蒸粗麦粉吸收剩余的水,直到明显发胖为止。

在烤箱里
1.将西葫芦,茄子和辣椒切成非常大的块,然后烧烤15分钟。

完成所有步骤后,将蒸粗麦粉放在一个大碗中,加入新鲜的香菜,苏丹娜并挤上两个柠檬。最后将烤蔬菜扔到蒸粗麦粉山顶上!

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