标签–无知就是回忆!

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我的许多客户不是’t来自英国,经常问我如何在这里阅读食品标签;它’理解标签以掌握您的产品至关重要’重新滋养您的身体。即使您确实了解它,也很少有人花时间阅读和消化它–无双关语!这篇文章将列出一些技巧和窍门,以使您保持领先地位。

我每次都问自己一个问题。脂肪高吗?饱和?盐?碳水化合物?糖?知道答案对于保持均衡,健康的饮食至关重要。标签至少应列出有关能源的信息–卡路里,蛋白质,碳水化合物,脂肪和盐。营养信息显示为每100克,有时每部分食物也是如此。大量的超市产品展示了‘交通灯颜色编码’红色表示警告,绿色表示正常的系统–但是依靠这些而无需进一步思考是懒惰的’有助于饮食意识。

1)什么是GDA’s ???
某些产品还列出了准则每日金额(GDA)。 GDA是根据英国政府设定的数字得出的,并且是建议值,给出了健康饮食所需的某些营养和卡路里的近似含量。 GDA’s don’请考虑您的大小,年龄,生活方式,活动水平等,因此请带一点盐(按字面意思!)
– FAT: 成人GDA为c。 70克,其中‘saturates’ should be 20g (see ‘Ingredients’在下面获得更多信息)。当心产品是否具有>20%的脂肪,我倾向于认为<5% is truely ‘low 脂肪’.
糖: 成人GDA为c。 90克糖是碳水化合物,所以寻找‘碳水化合物(其中糖)’标签上的部分。您可能会看到它为蔗糖,果糖,麦芽糖,蜂蜜,玉米糖浆或淀粉– but ultimately it’s still 糖. 旨在释放缓慢释放的复合糖,并在一天中以更恒定的速度维持血糖水平。 想想全谷物,全麦,种子,坚果和豆类。 过多的简单糖有可能导致糖尿病,心脏病和高血压。
– SALT: 成人GDA为c。 6克(一茶匙!)。也被标记为钠,它调节神经和体内的整体液体平衡,但 随着时间的流逝,过多会导致血压升高并导致心脏病和/或中风,此外,它还能保持水分,使您看起来和感到and肿。为了减少烹饪时的盐分,请使用草药,香料,大蒜,姜,柠檬皮或辣椒(会 加快新陈代谢!)来增加风味。使用低盐库存。购买罐头食品时,不要添加盐或盐水(例如泉水中的金枪鱼)。避免使用微波炉即食,如果必须(出于某些无法解释的原因)减少盐分食用。留意他们的调味料’稀土元素中的钠含量通常也很高。
– CALORIES: 成人的GDA每天为2000 Kcal(卡路里),尽管这显然会因性别,活动,代谢水平等而有很大差异。’是食物中所含能量的量度,因此 如果你消耗太多的食物能量,你’储存多余的脂肪。基本,但有时人们会忘记这一点。同样,如果您的资源太少,’缺乏正常运作所需的营养! It’关于平衡与控制,这是本文的重点!

2)成分???
–当阅读成分清单时,列出成分的起始位置越近,含量越高,例如如果蜂蜜是您的格兰诺拉麦片棒上列出的第二件事,那么该棒肯定含有很多糖。
–避免使用脂肪,它们通常是通过氢化人工硬化的鱼或植物油,它们会增加不良的低密度脂蛋白胆固醇 :) 并减少高密度脂蛋白胆固醇 :( 可能导致中风,心脏病,高血压,甚至更糟。您通常可以在饼干,蛋糕和糕点中找到它们– 所以要当心油‘hydrogenated’ before it.

3)法律? 
–所有食品都必须合法贴标签,且不得误导–理论上很棒,但不幸的是’实际上不是那样的。您可能会幻想自己在喝水时增加抗氧化剂‘blueberry milkshake’, but often it won’不含蓝莓– much like ‘cheese & onion crisps’ usually don’t contain onion.
– The word ‘light’ also has no legal definition, and simply means the product might be 光er 比其他产品(我们不选择哪种产品’不知道),尽管它可能仅指脂肪,酒精,糖或盐。同样地,‘Low 脂肪’, there’对此没有法律指导,这使得它变得懒惰并误导了‘trust the claim’. Check it. 唐’不要让食品制造商侮辱您的情报! 

4)如何比较& CONTRAST !!!
–确定哪种产品更健康很容易– don’不要过于复杂,不要’被数字吓倒。
–每当您查看两种产品时,每种都会显示一个‘Per 100g’ or ‘Per 100ml’ column –如果您看到产品A的脂肪为20克,’s 20%。如果您发现类似的产品B脂肪为10克,’s 10%。如果产品A恰巧重200克,那么您’再吃40克脂肪70克GDA– 那’显然太多了!在脂肪为20克的情况下,产品B(重量也为200克)总是更好的选择。脂肪的种类,糖的量(如上所述)等方面存在复杂性,但从广义上讲,该过程应 简单。

我真的希望这不仅对像我这样的外国人有所帮助,而且也鼓励我们对我们的好奇心’重新投入我们(想想‘horse’ or ‘beef’)。也值得检查销售日期–越新鲜越好!
法耶x

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